음식환경영향 썸네일형 리스트형 기후변화와 지속가능한 식단 : 소고기의 생태발자국과 온실가스 소고기는 생산 과정에서 환경에 미치는 영향이 크며, 이는 주로 온실가스 배출, 물 사용, 토지 사용, 생물다양성 손실 등과 관련이 있습니다. 이러한 부정적인 환경영향과 온실가스 배출에 대해 정리해보겠습니다. 1. 소고기 생산의 부정적 환경영향 1.1. 온실가스 배출 (Greenhouse Gas Emissions)메탄 배출: 소는 소화 과정에서 많은 양의 메탄(CH₄)을 방출합니다. 메탄은 이산화탄소(CO₂)보다 약 25배 더 강력한 온실가스입니다.사료 생산: 소를 키우기 위해 대량의 사료(옥수수, 콩 등)를 재배하는데, 이 과정에서도 이산화탄소와 아산화질소(N₂O) 같은 온실가스가 발생합니다.운송 및 가공: 고기를 가공하고 운송하는 과정에서 화석 연료 사용으로 인한 추가적인 탄소 배출이 발생합니다.1.. 더보기 기후변화와 지속가능한 식단 : 국가 소고기 탄소발자국 비교 소고기 좋아하시나요? 마트에서는 가장 인기품목이면서도 또 가장 비싸고, 외식 메뉴 중에서는 가장 고급으로 치는 식재료가 바로 소고기입니다. 품질이 좋은 소고기는 부드럽고 풍미가 좋아서 먹는 즐거움도 크지만, 고단백 영양식이기 때문에 어린 아이들도 많이 먹이게 되는 식재료 입니다. 단백질 20g을 섭취하기 위해서는 감자를 1kg를 먹어야 하지만, 소고기는 단 70g만 먹어도 되고 또 빈혈도 예방해줍니다. 이렇게 맛있고 영양도 좋은 소고기가 환경에는 좋지 않다고들 얘기하는데, 현재까지는 불행히도 사실입니다. 소고기를 키우는 과정에서 사료의 공급과 물 사용, 또 소고기의 소화과정에서 나오는 메탄가스 등으로 부정적 환경영향이 매우 큰 것으로 알려져 있습니다. 그러나 소고기도 생산과정과 사육방식에 따라 환경영향을.. 더보기 이전 1 다음
