음식폐기물 썸네일형 리스트형 음식쓰레기 감축 앱 기반 서비스 소개 팔리지 않은 음식을 저렴하게 판매하는 앱 기반 서비스 세 개를 소개한다. Too Good To Go(덴마크) ∙ Karma(스웨덴) ∙ ResQ Club(핀란드)는 지역 식당, 빵집, 식료품점에서 폐기하기 아까운 식품들을 정가 대비 30-50% 저렴하게 소비자에게 판매하는 서비스이다. 투굿투고는 식량구조 생태계를 변화시키고 소비자들의 인식 증진을 위한 기후변화 대응 캠페인(날짜 라벨링 캠페인 등)을 함께 진행한다. 카르마는 스웨덴 최대의 호텔체인 및 대형마트 등과의 적극적인 제휴를 통한 운영 전략을 수립했다. ResQ Club은 소비촉진을 위한 프로모션 툴로도 인식되면서 빠르게 가맹점을 모집했다. 세 가지 서비스에 대해 자세히 알아보자. Too Good To Go덴마크의 Too Good To Go 서.. 더보기 음식폐기물 관리 혁신사례 : 린패스, 어글리어스, 업박스 소개 음식폐기물을 효과적으로 관리하기 위한 데이터, 앱 기반의 다양한 서비스들이 상용화되고 있다. 그중 린패스(Lean Path)와 어글리어스(UglyUs), 업박스(Upbox)를 소개한다. 린패스는 데이터를 통해 낭비되는 지점을 파악하여 음식물 쓰레기를 줄일 목적으로 설계되었다. 어글리어스는 신선한 음식임에도 모양이나 크기 때문에 버려지는 농산물을 가정에 보내주는 형태로 음식폐기물을 줄인다. 업박스는 음식쓰레기를 효과적으로 관리하기 위해 잔반수거 서비스를 제공한다. 린패스 (Lean Path)인공지능을 활용한 쓰레기 인지기술로 카메라가 달린 저울을 통해 버려지는 식재료의 종류와 무게를 모니터링하고, 보관 중 폐기되었는지, 조리과정 중에 손실되었는지, 남긴 음식인지를 분석하여 효과적인 감축방법을.. 더보기 이전 1 다음
