음식쓰레기 감축 앱 기반 서비스 소개

팔리지 않은 음식을 저렴하게 판매하는 앱 기반 서비스 세 개를 소개한다. Too Good To Go(덴마크) ∙ Karma(스웨덴) ∙ ResQ Club(핀란드)는 지역 식당, 빵집, 식료품점에서 폐기하기 아까운 식품들을 정가 대비 30-50% 저렴하게 소비자에게 판매하는 서비스이다. 투굿투고는 식량구조 생태계를 변화시키고 소비자들의 인식 증진을 위한 기후변화 대응 캠페인(날짜 라벨링 캠페인 등)을 함께 진행한다. 카르마는 스웨덴 최대의 호텔체인 및 대형마트 등과의 적극적인 제휴를 통한 운영 전략을 수립했다. ResQ Club은 소비촉진을 위한 프로모션 툴로도 인식되면서 빠르게 가맹점을 모집했다. 세 가지 서비스에 대해 자세히 알아보자. 

 

---

 

Too Good To Go

덴마크의 Too Good To Go 서비스는 식품 낭비를 줄이기 위해 개발된 글로벌 플랫폼으로, 소비자와 음식점을 연결해 저렴한 가격에 남은 음식을 판매하도록 돕는 서비스이다. 이 앱은 음식물이 낭비되는 것을 방지하면서 환경 보호와 경제적 혜택을 동시에 제공한다.

 

Too Good To Go의 주요 개념

1. 음식물 낭비 문제 해결
   • 매일 전 세계에서 엄청난 양의 음식물이 버려지는데, Too Good To Go는 이런 음식을 효과적으로 활용해 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여하고 있다.
   • 레스토랑, 카페, 빵집, 슈퍼마켓 등에서 하루가 끝날 때 남는 음식을 소비자에게 저렴한 가격에 제공한다.
2. 저렴한 가격
   • 소비자는 앱을 통해 "서프라이즈 백(Surprise Bag)"을 구매할 수 있다. 이 백에는 남은 음식이 랜덤으로 담겨 있으며, 정가 대비 훨씬 낮은 가격에 구매 가능하다.
3. 환경 보호
   • 음식물 낭비는 불필요한 자원 소비와 탄소 배출을 유발하는데, Too Good To Go는 이를 줄여 환경 보호에 직접적으로 기여한다.

 

Too Good To Go의 작동 방식

1. 음식점 등록
   • 음식점과 식품업체가 Too Good To Go 플랫폼에 가입해 당일 남은 음식을 목록에 올린다.
2. 소비자 구매
   • 소비자는 근처의 참여 업체를 앱에서 확인하고 서프라이즈 백을 구매한다. 정확한 음식 내용물은 랜덤이지만, 신선한 음식을 저렴하게 받을 수 있다.
3. 픽업 및 수령
   • 소비자는 정해진 시간에 음식점에서 음식을 픽업하면 돼. 간단하고 편리한 과정으로 음식물을 재활용할 수 있다.

 

Too Good To Go의 주요 효과

1. 음식물 쓰레기 감소
   • 음식물 쓰레기는 전 세계 탄소 배출의 8-10%를 차지한다. Too Good To Go는 이 문제를 완화하며 지속 가능한 소비 습관을 촉진한다.
2. 경제적 이점
   • 소비자는 저렴한 가격에 음식을 구매하고, 음식점은 버려질 음식을 판매해 추가 수익을 얻을 수 있다.
3. 사회적 가치 창출
   • 소비자와 기업 모두 음식물 낭비 문제 해결에 동참할 기회를 제공한다.

 

Too Good To Go의 확산과 성공

• 글로벌 확장: Too Good To Go는 유럽을 시작으로 현재 전 세계 여러 나라에서 서비스 중이다.
• 파트너십: 대형 체인점, 지역 소상공인들과 협력해 더 많은 음식을 구할 수 있도록 지원한다.
• 소비자 인식 변화: 음식물 낭비의 심각성을 알리고, 많은 사람들이 환경 보호에 기여할 수 있도록 유도한다.

 

Too Good To Go의 의의

Too Good To Go는 단순한 음식 할인 서비스가 아니라, 지속 가능한 소비와 환경 보호를 위한 강력한 도구이다. 소비자, 음식점, 그리고 지구 모두에게 이로운 이 서비스는 앞으로도 음식물 쓰레기를 줄이고 환경에 긍정적인 변화를 가져올 중요한 역할을 할 것이다.

 

 

---

 

Karma

스웨덴의 Karma 서비스는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 개발된 혁신적인 플랫폼으로, Too Good To Go와 비슷한 개념을 가지고 있다. 이 서비스는 레스토랑, 카페, 슈퍼마켓 등의 남는 음식을 할인된 가격으로 판매하여 음식물 낭비를 줄이고 소비자에게 경제적인 선택지를 제공하는 것을 목표로 한다.

 

Karma 서비스의 특징

1. 음식물 낭비 방지
   • 매일 많은 음식이 소비되지 못하고 버려지는데, Karma는 이러한 음식을 소비자와 연결하여 음식물 쓰레기 문제를 해결하고 있다.
2. 모바일 앱 기반
   • Karma는 전용 모바일 앱을 통해 소비자와 음식점을 연결한다. 앱에서 남은 음식을 실시간으로 확인하고 구매할 수 있다.
3. 저렴한 가격 제공
   • 소비자들은 정가보다 훨씬 낮은 가격으로 고품질 음식을 구매할 수 있다. 할인율은 보통 50% 이상으로 매우 매력적이다.
4. 지속 가능한 접근
   • 음식물 쓰레기를 줄이는 동시에 자원 낭비를 줄여 지속 가능한 사회를 만드는 데 기여하고 있다.

 

Karma의 운영 방식

1. 음식점과 상점 등록
   • 레스토랑, 카페, 슈퍼마켓 등 음식점은 플랫폼에 가입해 매일 남는 음식을 올릴 수 있다.
2. 소비자 구매
   • 소비자는 앱에서 참여 업체를 검색하고 남은 음식을 할인된 가격으로 구매 가능하다.
3. 픽업 시스템
   • 구매한 음식은 정해진 시간에 매장에서 직접 픽업하면 된다. 

 

Karma의 주요 효과

1. 환경적 이점
   • 음식물 쓰레기는 온실가스를 배출하며 환경에 부정적인 영향을 미친다. Karma는 음식물 낭비를 줄여 탄소 배출을 감소시키고 있다.
2. 경제적 가치 창출
   • 음식점은 버려질 음식을 판매하여 추가적인 수익을 창출할 수 있고, 소비자는 저렴한 가격에 음식을 구매할 수 있다.
3. 사회적 인식 제고
   • 소비자와 음식점 모두 음식물 낭비 문제의 심각성을 깨닫고, 더 지속 가능한 소비 문화를 형성할 수 있다.

 

Karma의 성공 사례

1. 스웨덴에서의 성장
   • Karma는 스톡홀름을 시작으로 스웨덴 전역과 다른 유럽 국가로 확장되었으며, 지금은 수천 개의 음식점과 슈퍼마켓이 참여하고 있다.
2. 파트너십
   • 글로벌 브랜드와의 협력도 활발히 진행 중이다. 예를 들어, 맥도날드 같은 대형 프랜차이즈도 Karma에 참여해 남는 음식을 판매하고 있다.
3. 소비자 참여 증가
   • 지속 가능한 소비에 관심 있는 사람들이 늘어나면서 Karma는 빠르게 인기를 끌고 있다.

 

결론

Karma는 음식물 쓰레기 문제를 해결하며 소비자와 기업 모두에게 이익을 제공하는 혁신적인 서비스다. 지속 가능한 자원 활용과 환경 보호를 위해 필수적인 역할을 하며, 앞으로 더 많은 나라와 지역에서 확산될 가능성이 크다. 이 서비스는 단순히 음식을 저렴하게 구매하는 것을 넘어, 모두가 함께 환경을 생각하는 새로운 소비 문화를 만들어가고 있다.

 

---

 

ResQ Club

핀란드의 ResQ Club은 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 설계된 서비스로, 레스토랑, 카페, 호텔 등에서 남는 음식을 할인된 가격으로 판매하는 플랫폼이다. 이 서비스는 음식 낭비를 방지하고 지속 가능한 소비를 촉진하기 위해 만들어졌어. 현재 핀란드를 비롯해 여러 유럽 국가에서 운영되고 있다.

 

ResQ Club의 주요 특징

1. 음식물 낭비 감소
   • 하루가 끝난 후 남는 음식을 소비자에게 판매함으로써 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여한다.
   • 음식점에서 품질 좋은 음식을 저렴하게 판매해 폐기물을 효과적으로 관리할 수 있다.
2. 모바일 앱 기반 서비스
   • ResQ Club은 모바일 앱을 통해 사용자가 주변 음식점의 남는 음식을 확인하고 구매할 수 있도록 지원한다.
3. 지속 가능성과 경제성
   • 환경을 보호하면서 소비자에게 경제적 혜택을 제공한다. 저렴한 가격으로 음식을 구매할 수 있어 누구에게나 매력적이다.

 

ResQ Club의 작동 방식

1. 음식점 등록
   • 레스토랑, 카페, 호텔 등이 ResQ Club 플랫폼에 등록해, 당일 판매하고 남은 음식을 할인된 가격으로 게시한다.
2. 소비자 구매
   • 소비자는 앱을 통해 주변 음식점의 남은 음식을 확인하고 구매 가능하다.
3. 픽업 시스템
   • 구매한 음식은 지정된 장소에서 정해진 시간에 픽업할 수 있다.

 

ResQ Club의 주요 효과

1. 환경 보호
   • 매년 수많은 음식물이 낭비되면서 발생하는 탄소 발자국을 줄이는 데 기여한다. ResQ Club은 이런 낭비를 줄여 환경 보호에 앞장서고 있다.
2. 경제적 이점
   • 소비자는 고품질 음식을 저렴한 가격에 얻을 수 있고, 음식점은 버려질 음식을 통해 추가 수익을 창출할 수 있다.
3. 사회적 의식 향상
   • 소비자와 음식점 모두 음식물 낭비 문제의 심각성을 인식하고 지속 가능한 방식으로 행동하도록 유도한다.

 

ResQ Club의 성공 사례

1. 핀란드에서의 확산
   • 헬싱키를 시작으로 핀란드 전역으로 확장되었으며, 다른 유럽 국가에서도 점점 영향력을 넓혀가고 있다.
2. 파트너십
   • ResQ Club은 다양한 레스토랑, 호텔 체인과 협력하며 더 많은 사람들이 서비스를 이용할 수 있도록 노력하고 있다.
3. 사용자 참여 증가
   • ResQ Club은 지속 가능한 소비를 중요하게 생각하는 사람들이 적극적으로 참여하면서 빠르게 성장하고 있다.

ResQ Club의 의의

ResQ Club은 단순한 음식 할인 서비스가 아니라, 음식물 쓰레기 문제 해결을 위한 혁신적인 솔루션이다. 지속가능한 자원 활용, 환경 보호, 그리고 경제적 이점까지 제공하며, 모두가 함께할 수 있는 플랫폼으로 자리 잡고 있다. 핀란드의 성공적인 모델로서, 다른 나라에서도 유사한 서비스의 발전에 영향을 주고 있다.